【中 文 名】:  肌酸(一水、無水)

【外 文 名】:  Creatine

【中文別名】:  一水肌酸;肌酸;無水肌酸

【分 子 式】:  C4H9N3O2

性狀

本品為白色結(jié)晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

【主要用途】在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。