產(chǎn)品名稱:硬脂酰乳酸鈉

CAS:18200-72-1

成份:將乳酸在減壓下加熱至100~110℃,濃縮,濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中,加熱至190~200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng),反應(yīng)完成后冷卻而得。

理化屬性:白色至淺黃色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性

下延產(chǎn)品:面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。