中文名稱:左旋肉堿

英文名稱:L-Carnitine

CAS號(hào):541-15-1

分子式:C7H15NO3

分子量:161.20

【產(chǎn)品吸濕性】

L-肉堿吸濕性極強(qiáng),暴露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在或乙酸乙酯中幾乎不溶。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。

【產(chǎn)品用途】L-肉堿營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的 配方食品中。本產(chǎn)品廣泛用于食品添加劑行業(yè),主要作蓬松劑、乳化劑、乳濁穩(wěn)定劑、微分散劑、片劑的粘合劑、碎裂劑、膳食纖維等。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。