簡介:

中文名稱: 谷氨酸

英文名稱: L-Glutamic acid

CAS號: 56-86-0

分子式: C5H9NO4

分子量: 147.13

性狀:

L-谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。難溶于水,實際不溶于乙醇和、極易溶于甲酸。

用途:

飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。