一、產(chǎn)品簡介

別名:抗壞血酸鈣、VC鈣

CAS:5743-28-2

分子式:C12H18CaO14

分子量:426.3458

中文名稱:抗壞血酸鈣

二、產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醚。

三、產(chǎn)品用途

可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道,因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。