一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

維生素C 棕櫚酸酯

CAS號(hào):137-66-6

中文別名:維生素C 棕櫚酸酯,6-十六?；?L(+)-抗壞血酸

分 子 式:C22H38O7

二、產(chǎn)品性狀

抗壞血酸棕櫚酸酯為一種 的脂溶性營(yíng)養(yǎng)型抗氧劑,難溶于水和植物油。外觀為白色或黃白色粉末,有輕微柑橘香味。

三、產(chǎn)品用途

食品添加方面:抗氧化劑;護(hù)色劑,用于保護(hù)易氧化色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動(dòng)、植物油脂 及多類食品中使用,如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油炸制品,防止脂質(zhì)酸敗,延長(zhǎng)貨架期等(如方便面,薯片,煎魚(yú),煎烤肉制品類等)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。