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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥30元/公斤 | ||
100-1000 | ¥27元/公斤 | ||
≥1000 | ¥24元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | CAS: 9012-54-8 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 20*1 | 酶活力: 10w | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 | 類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
中文名:纖維素酶
CAS NO.9012-54-8
英文名稱 Cellulase
EINECS 232-734-4
產(chǎn)品形狀:淡黃色或白色固體粉末
纖維素酶是由經(jīng)選育的木霉菌深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術(shù)精制提取而成的一組酶。主要用于降解纖維素生成葡萄糖以及在果蔬汁加工中破壞植物細(xì)胞壁從而提高出汁率。易溶于水,水溶液為澄清的淺棕色液體。
果汁加工行業(yè)面臨果肉出汁率低、耗時(shí)長(zhǎng)、果汁渾濁、粘度高、易產(chǎn)生沉淀等問題。纖維素酶能夠分解植物細(xì)胞壁,提高果汁出汁速度及出汁率,同時(shí)可使渾濁的果汁更澄清。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。
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