中文名稱:甜菊糖——總甙85%

英文名稱:Stevia Extract

分子式:C38H60O18

分子量:804.96

CAS NO: 57817-89-7

外觀:本品為白色粉末狀物。

物理性質(zhì):膳食補充劑,不含塑化劑,易溶于水和酒精

來源:甜葉菊葉

使用說明:

易溶于水、 與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖,檸檬酸、蘋果酸、 乳酸,氨基酸等混合使用時,不僅甜菊糖苷甜味更純正,且甜度可起到協(xié)同增效效果。

用途:

由于甜菊糖具有非發(fā)酵性,不易變質(zhì)等特點,因此應用在加熱殺菌較困難的腌制品中,也是一種理想的防腐劑。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。