【中文名稱】:阿斯巴甜
【英文名稱】:Aspartame
【中文別號】:阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【學名】:N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
阿斯巴甜化學名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
產品特點:
甜味純正,具有和蔗糖近似的清爽甜味,無苦澀后味和金屬味,是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。
產品用途:
常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保 健 食品、腌漬物和冷飲制品等。阿斯巴甜是一種功能性低聚糖,甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現象?？捎糜诟恻c、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。