葡萄糖氧化酶食品添加劑食品級酶制劑

起批量(公斤)		價格
1-100		￥45元/公斤
100-1000		￥40元/公斤
≥1000		￥37元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-08-03

詳細信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤	CAS: 包裝
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.00001％	型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1	酶活力: 10w	有效物質(zhì)含量: 99％
是否進口: 否	類別: 其他	重金屬: 0.00001%

一、簡介

中文名:葡糖氧化酶

英文名:Glucose Oxidase

別稱:葡萄糖氧化酶

CAS登錄號:9001-37-0

二、性狀

類白色或淡黃色粉末。

三、用途

葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。