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產(chǎn)品展示

食品級(jí)小麥水解蛋白 食用小麥提取水解蛋白

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥30元/公斤
100-1000 ￥25元/公斤
≥1000 ￥21元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期：2024-08-01
主要用途: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 CAS: 70084-87-6 型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 白色粉末 保質(zhì)期: 兩年
有效物質(zhì)含量: 99％ 主要營(yíng)養(yǎng)成分: 小麥水解蛋白 含量: 99％
是否進(jìn)口: 否


【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

品名:水解小麥蛋白

英文:Hydrolyzed wheat protein

顏色和性質(zhì):水解小麥蛋白為灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結(jié)塊、無不良?xì)馕?、無苦味。

下延產(chǎn)品:乳飲料、冰淇淋、酸奶、牛奶代替品、奶粉、營(yíng)養(yǎng)米粉)、調(diào)味品及醬油、烘焙行業(yè)



1、水解,蛋白質(zhì)利用率大于85%,氨基酸生成率65%以上。

2、水解產(chǎn)物無苦味,醬香味濃郁,口感醇厚。

3、水解產(chǎn)物衛(wèi)生,不含三氯丙醇等有害物質(zhì)。

4、水解液穩(wěn)定性好,在較寬的PH范圍內(nèi)(PH3.0-7.0)溶解度變化小,即使長(zhǎng)期放置或添加在酸性飲料中也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。

5、水解產(chǎn)物有很好的乳化性和起泡性,促進(jìn)發(fā)酵的特性及可口感觀特性。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。