中文名稱: 維生素E

CAS號(hào):7695-91-2

分子式: C31H52O3

分子量:472.75

產(chǎn)品性狀:

黃色至琥珀色接近無(wú)臭的澄清粘性油液。在酸中非常穩(wěn)定,對(duì)熱穩(wěn)定(200℃不分解)。維生素E(Vitamin E)是脂溶性維生素,易溶于脂肪和乙醇等溶劑中,不溶于水,對(duì)熱、酸穩(wěn)定,對(duì)堿不穩(wěn)定,對(duì)氧敏感,對(duì)熱不敏感,但油炸時(shí)維生素E活性降低。

用途:

營(yíng)養(yǎng)增加劑;抗氧劑。用于油脂、奶油或使用此類(lèi)油脂的食品,作為抗氧劑。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。