一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

【產(chǎn)品名稱】山梨酸鉀

【英文名】:Potassium sorbate

【C A S】:24634-61-5

【EINECS號(hào)】:246-376-1

【分 子 式】:C6H7KO2

二、【產(chǎn)品性狀】

山梨酸鉀為白色條狀,微有臭味,長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,溶于丙二醇。

三、【產(chǎn)品用途】

山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH<4時(shí),效果已,且有不良味道。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。