一、【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱:雙乙酸鈉

英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

二、【產(chǎn)品性狀】

雙乙酸鈉為白色結(jié)晶,帶有醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水,加熱至150℃以上分解,具有可燃性,在陰涼干燥條件下性質(zhì)穩(wěn)定。

三、【產(chǎn)品用途】

鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04,可保存六個月醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。