一、簡介

中文名稱:乳酸亞鐵

英文名稱:Ferrous lactate

CAS號:5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、性狀

呈微綠白色至類黃色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶塊。稍有特殊臭味,微有甜味。

三、用途

廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養(yǎng)液等。營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。