中文名:日落黃

英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

別    稱:晚霞黃,夕陽黃,橘黃,食用黃色5號(日本名)

化學(xué)式:C16H10N2Na2O7S2

性狀

日落黃為橙紅色顆粒或粉末,無臭。耐光、耐熱性(205)強,易吸濕。日落黃易溶于水,0.1水溶液呈橙黃色;

日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。