一、簡(jiǎn)介

磷酸三鈉的CAS號(hào)之一是7601-54-9,英文是Trisodium phosphate,磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體,用3個(gè)屬鈉原子Na,全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H+后,所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸,它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。

二、性狀

白色無(wú)定形粉末,無(wú)臭無(wú)味.在空氣中穩(wěn)定。相對(duì)密度3.18.不溶于乙醇和丙酮,微溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。