一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:姜黃素

中文別名:姜黃色素

英文名稱:Curcumin

二、【產(chǎn)品性狀】

姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。不溶于水和,溶于乙醇、丙二醇,易溶于和堿溶液,在堿性時(shí)呈紅褐色,在中性、酸性時(shí)呈黃色。

三、【產(chǎn)品用途】

姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。因姜黃素及其溶液耐光性差,需避光保存。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。