一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:抗壞血酸鈣;維生素C鈣

英文名稱:Calcium Ascorbate

CAS NO.5743-28-2

二、產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,稍溶于乙醇。

三、產(chǎn)品用途

魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道,因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。