肌酸簡介:

中 文 名:  肌酸(一水、無水)

外 文 名:  Creatine

中文別名:  一水肌酸;肌酸;無水肌酸

分 子 式:  C4H9N3O2

性   狀: 本品為白色結(jié)晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇

肌酸(Creatine)是由精氨酸(arginine)、甘氨酸(glycine)及甲硫氨酸(methionine)三種氨基酸所合成的物質(zhì)?？梢杂扇梭w自行合成,也可以由食物中攝取。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。