【產(chǎn)品名稱】低聚果糖

【CAS編號】:308066-66-2

【EINECS】:137.182

【分子式】:C8H11NO

低聚果糖用于食品時突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可延長存放期。

利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì),可開發(fā)新型功能酒。低聚果糖在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。低聚果糖應(yīng)用于奶粉,低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決乳糖耐受性問題,增加水溶性可吸收鈣的含量。食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時要嚴(yán)格控制使用量。