產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13

英文:L-glutamic acid

產(chǎn)品別名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

產(chǎn)品性狀:

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。

產(chǎn)品用途:

在食物工業(yè)方面:用作代鹽劑、養(yǎng)分增補劑、鮮味劑(用于肉類、湯類和家禽等)。如用于便利食物的肉湯和湯類。用于飲料、焙烤制品、肉、肉臘腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。