一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名 苯甲酸鈉

外文名 Sodium benzoate

別名 安息香酸鈉

化學(xué)式 C7H5NaO2

二、【應(yīng)用范圍】

苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無(wú)臭或微帶安息香氣味,味微甜;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑。

三、【產(chǎn)品性狀】

苯甲酸又稱為安息香酸,故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。在使用中多選用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。