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產(chǎn)品展示

菠蘿蛋白酶 食品級酶制劑 鳳梨酶

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥40元/公斤
100-1000 ¥37元/公斤
≥1000 ¥34元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-29
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 CAS: 9001-00-7
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1 酶活力: 5w 有效物質(zhì)含量: 99%
是否進口: 類別: 其他 重金屬: 0.00001%


一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:菠蘿蛋白酶

中文同義詞:菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶

英文名稱:Bromelain

二、【產(chǎn)品性質(zhì)】

菠蘿蛋白酶白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光, 屬糖蛋白。

三、【產(chǎn)品用途】

焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團中,可使面筋降解,生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。