一、簡介

中文名稱:乳酸亞鐵

英文名稱:FERROUS LACTATE

C A S :5905-52-2

分子式 :C6H10FeO6·3H2O

分子量 :288

二、性狀

綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭,略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。

三、用途

應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽等營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。