一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱:L-丙氨酸

CAS:56-41-7

二、產(chǎn)品性狀

無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。由乙醇-水結(jié)晶者為斜方晶體,由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

三、產(chǎn)品用途

在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等。具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的作用,可縮短腌制時(shí)刻,改進(jìn)風(fēng)味。作為食物而言,它也可以讓食物成分營養(yǎng)提升,能夠滿足各種需求。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。