產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸

產(chǎn)品分子式:C5H9NO4

產(chǎn)品分子量:147.13

產(chǎn)品英文:L-glutamic acid

產(chǎn)品性狀:

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。難溶于水。

產(chǎn)品用途:

亦可用做蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。甜點心:布丁、凝膠食品等。冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品:面包、蛋糕等。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷L酸銨鎂結(jié)晶的避免劑。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。