一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-精氨酸

英文名稱:l-Arginine

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

二、產(chǎn)品性狀

L-精氨酸鹽酸鹽為白色結晶體或結晶粉末,L-精氨酸鹽酸鹽易溶于水,微溶于乙醇。

三、產(chǎn)品用途

乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。