一、產(chǎn)品簡介

別名:抗壞血酸鈣、VC鈣

CAS:5743-28-2

分子式:C12H18CaO14

分子質(zhì)量:426.3458

中文名稱:抗壞血酸鈣

二、產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醚

三、產(chǎn)品用途

去皮或欲切的鮮水果,1.0g/kg(以水果中抗壞血酸鈣殘留量計);去皮、切塊或切絲的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計);濃縮果蔬汁(漿),按生產(chǎn)需要適量使用。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。