【產(chǎn)品名稱】山梨酸鉀

【 C A S】:24634-61-5

【 EINECS號】:246-376-1

【分 子 式】:C6H7KO2

花生糖、杏仁糖以及一般的夾心糖,可以直接添加適量的山梨酸鉀進行保鮮。為了一些高含糖量糖果制品的防腐保鮮效果,則應(yīng)該適當增加山梨酸鉀的添加量。

山梨酸鉀可以添加到果蔬汁飲料、碳酸飲料、蛋白飲料等多種飲料中,由于山梨酸鉀的添加延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。當山梨酸鉀做為糕點的防腐保鮮劑時,首先應(yīng)該把山梨酸鉀溶解在水或牛奶中,然后將山梨酸鉀溶液直接加入到面粉或面團中。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。