一、簡介

產(chǎn)品名稱:納他霉素

英文名稱:Natamycin

分子式:C33H47N O 13

分子量:665.75

二、性狀

無色、無味的結(jié)晶粉末  不溶于水,溶于乙醇。

三、用途

甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等,冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品:面包、蛋糕等。此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。