一、簡介

產品名稱:尼泊金丁酯

CAS:94-26-8

EINECS:202-318-7

分子式:C11H14O3

分子量:194.2271

二、性狀

尼泊金丁酯。無色小結晶或白色粉末。幾乎不溶于冷水。無臭、稍有澀味。

三、用途

此制劑便于用在醬油等食品中,其溶解度比單用丁酯可提高23倍。用于醬油時,可在5的氫氧化鈉溶液中添加本品2025,再緩慢添加到已加熱至約80的醬油內。作為食品的防腐劑是其用途,在對羥基苯甲酸酯類中,其防腐力強,因其水溶性差,常與其他酯類并用。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。