一、產(chǎn)品簡介

中文名:黃原膠

外文名: Xanthan gum

別號: 漢生膠;昔嘌呤樹膠;黃膠

化學(xué)式: C35H49029

二、產(chǎn)品性狀

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。

三、產(chǎn)品用途

黃原膠能夠用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲猜中。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促參加正在拌和的水喂,制成溶液運(yùn)用。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。