中文名:微晶纖維素

外文名:Microcrystalline Cellulose

CAS NO:9004-34-6

微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素,白色、無臭、無味,由多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。

微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產(chǎn)物。微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素。微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑,可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性,保持高溫的穩(wěn)定性,提高液體的穩(wěn)定性,并在乳制品、冷凍食品有很好的應(yīng)用。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。