產(chǎn)品名稱:莧菜紅色素

外文名:Acid red 27

分子式:C20H11N2Na3O10S3

EINECS編號:213-022-2

性狀:莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末,無臭,耐光、耐熱性強(105),易溶于水莧菜紅呈紫色,稀釋后呈桃紅色。

產(chǎn)品用途:

用作食品著色劑,規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中,在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中。用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片時,建議允許使用量為0.10g/kg?？蓡为毷褂没蚺c其他食用色素配合,用于糕點;農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品(櫻桃;魚糕;針錦八寶醬菜)等多種食品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。