一、簡介

黑色素是一種生物色素,是酪氨酸或3,4-二羥苯丙氨經(jīng)過一連串化學(xué)反應(yīng)所形成,動物、植物與原生生物都有這種色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。

二、性狀

白色為二氧化鈦是豆腐果凍酸奶增白劑,需配置懸濁液,不能用于清水中,不可用于羊肉湯等產(chǎn)品。

三、用途

水溶性合成色素,鮮艷的色澤,單色與復(fù)合品種?？捎糜谑称?、飲料食品包裝材料等的著色。食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。