氯化膽堿是吸濕性晶體。氯化膽堿易溶于水及醇類,水溶液呈中性,不溶于醚,氯化膽堿微有魚腥臭,咸苦味,易潮解,在堿溶液中不穩(wěn)定。

氯化膽堿的98%用作雞、豬、肉牛及魚蝦等動(dòng)物飼料添加劑。大部分加工成粉劑,50%粉劑的制法是在混合器中預(yù)先加入適當(dāng)粒度的賦形劑,而后滴加氯化膽堿水溶液,經(jīng)混合、干燥而得。

螺旋藻依據(jù)用途不同可分為飼料級(jí)、食品級(jí)以及特別用途等。飼料級(jí)螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖,食品級(jí)螺旋藻粉被用于和添加到其它食品之中供人食用。冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。