一、簡(jiǎn)介

中文別名:膽鈣化醇;9,10-開環(huán)膽甾-5,7,10(19)-三烯-3beta-醇;活化7-去氫膽固醇;

英文名稱:Vitamin D3

CAS號(hào):67-97-0

分子式:C27H44O

分子量:384.63800

質(zhì)量:384.33900

二、性狀

維生素D3干粉是一種流動(dòng)性好的米色至淡黃色精細(xì)球狀顆粒粉末。

三、用途

維生素D3還可來(lái)自動(dòng)物性食物,如肝類,尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油。維生素D3可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。