一、簡(jiǎn)介

富鋅酵就是在培養(yǎng)酵的過(guò)程中加入鋅元素,通過(guò)酵在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)鋅元素的收和轉(zhuǎn)化,使鋅與酵體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機(jī)結(jié)合。

二、性狀

外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。

三、用途

富鋅酵用于各種食品;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品,如:制品、餅干、飲料、果汁、面粉、嬰幼兒配方食品中鋅營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。