產(chǎn)品介紹:

低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基,即 為0-6)。在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS

外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低,甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強(qiáng)。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

【存儲(chǔ)條件】:本品應(yīng)密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。