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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥518元/公斤 | ||
100-1000 | ¥515元/公斤 | ||
≥1000 | ¥513元/公斤 |
主要用途: 防腐劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 7681-93-8 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 成分: 其他 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
類型: 其他 |
分子結(jié)構(gòu):多烯烴大環(huán)內(nèi)酯,四烯系統(tǒng)是全順式,內(nèi)酯環(huán)上C3——C9部位是半縮醛結(jié)構(gòu),含有一個糖苷鍵連接的碳水化合物基團(tuán),即氨基二脫氧甘露糖。
電離常數(shù):納他霉素屬于兩性物質(zhì),pKa值為4.6和8.35,其等電點(diǎn)為6.5
溶解度:微溶于水,難溶于大部分有機(jī)溶劑。
產(chǎn)品性狀: 近白色到奶油黃色粉末,幾乎無臭無味??珊?mol的水。熔點(diǎn)280℃(分解)。
納他霉素(Natamycin)是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的化合物,屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類,可廣泛用于食品防腐保鮮。納他霉素活性的穩(wěn)定性受pH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及重金屬的影響,所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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