一、簡(jiǎn)介

中文名稱:尼泊金甲酯

英文名稱:Methylparaben

CAS號(hào):99-76-3

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

EINECS號(hào):202-785-7

二、性狀

對(duì)羥基苯甲酸甲酯,也稱尼泊金甲酯或羥苯甲酯,白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶,易溶于醇,醚和丙酮,極微溶于水。

三、用途

屬酚類防腐劑,對(duì)各種酶菌、酵母菌、有效,但尼泊金酯的力低,通常與尼泊金乙酯混合使用,具有良好的加成性和協(xié)同性。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。