一、簡介

中文名稱:對羥基苯甲酸乙酯鈉

中文同義詞:對羥基苯甲酸乙酯鈉;尼泊金乙酯鈉

英文名稱:Ethyl4-hydroxybenzoate,sodiumsalt

分子式:C9H9NaO3

分子量:188.15573

二、性狀

為白色針狀結晶。凝固點131℃。沸點270~280℃

三、用途

食品工業(yè)(乳制品、腌制品、飲料、果 汁、果凍、糕點等)。除用作防腐劑外,還可用作植物油的抗氧劑,因此在油性化妝品中能起到全面保質(zhì)作用。尼泊金乙酯鈉主要用作食品、化妝品、用于飼料防腐劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。