一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

半纖維素酶是一種酶產(chǎn)品,是一種復(fù)合酶,由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成,還有很高活力的木聚糖酶活力

二、產(chǎn)品性狀

為近白色或淺灰色無定形粉末,溶于水,幾乎不溶于乙 醇、氯 仿和乙 醚。作為商品可含有食品級(jí)稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。

三、產(chǎn)品用途

用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵,可以增加發(fā)酵原料的利用率,提高發(fā)酵率; 對(duì)紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。