【莧菜紅鋁色淀注意事項】

(1)采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具。

(2)粉狀著色劑宜先用少量冷水打漿后,在攪拌下緩慢加入沸水。

(3)所用水必須是蒸餾水或去離子水,以避免鈣離子的存在引起著色劑沉淀。采用稀溶液比濃溶液好,可避免不溶的著色劑存在。采用自來水時,必須去鈣、及煮沸趕氣、冷卻后使用。

(4)過度曝曬,會導致著色劑褪色,因而要避光,貯于暗處或不透光容器中。

(5)同一色澤的色素如混合使用時,其用量不得超過單一色素允許量。用于固體飲料及高糖果汁及果味飲料,色素加入量按產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。

(1)用于食品的著色。

(2)用作食品著色劑、及化妝品著色劑

(3)用作食品著色劑,可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中;在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中。

適用范圍:可用于果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。