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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥88元/公斤 | ||
100-1000 | ¥84元/公斤 | ||
≥1000 | ¥81元/公斤 |
主要用途: 著色劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 見包裝 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 1*25 | 來源: 合成著色劑 |
主要著色成分: 其他 | 有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 85% | 是否進口: 否 |
葉黃素
英文名稱:Lutein
產(chǎn)品來源:萬壽菊
活性成分:葉黃素,玉米黃質(zhì),葉黃素脂肪酸酯
規(guī)格含量:2%;另有食品級:5% 10% 20%
概述:葉黃素的穩(wěn)定性差,主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響,如熱處理過程可引起葉黃素異構(gòu)化反應(yīng)產(chǎn)生9-順式和13-順式葉黃素。
葉黃素(Lutein)是目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的六百多種胡蘿卜素中的一種,屬于光合色素,分子式為C40H56O2。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗 氧 化物,并可以吸收藍光等有害光線。葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養(yǎng)素,但吸收利用率一般較低。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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