產(chǎn)品簡介

中文名稱:維生素b2

英文名稱:vitamin b2

其他名稱:核黃素(riboflavin)

cas:83-88-5

分子式:c17h20n4o6

分子量:376.36

產(chǎn)品性狀

淡黃色粉末;微臭,味微苦;干燥時不受漫射光的影響,溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快,其飽和溶液對石蕊顯中性。

產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補劑。添加量:小麥粉0.2mg/100g:乳制品(改質(zhì)奶粉)0.9~0.95mg/100g;醬油25~40mg/L。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時用作色素?？煽煞奂捌渌谖稜I養(yǎng)型固體飲料10~22;固體飲料10~13,用于營養(yǎng)強化鹽;膠基糖果16~33;含乳固體飲料9~16.5。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。