一、產(chǎn)品簡介

維生素K1

CAS編號(hào):84-80-0

分子式:C31H46O2

分子量:450.71

二、產(chǎn)品性狀

黃色透明粘稠液體,不溶于水,略溶于乙醇,易溶于 ,熔點(diǎn)為-20℃。

三、產(chǎn)品用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保 健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。維生素K的化學(xué)性質(zhì)都較穩(wěn)定,能耐酸、耐熱,正常烹調(diào)中只有很少損失,但對(duì)光敏感,也易被堿和紫外線分解。維生素K早于1929年,由丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。