一、【產(chǎn)品簡介】

食品級L-天門冬氨酸

英文名稱: L(+)-Aspartic acid

CAS 號: 56-84-8

分 子 式: C4H7NO4

分子量: 133.10

二、【產(chǎn)品性狀】

呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃時微溶于水(0.5%),易溶于稀酸和氫 氧 化 鈉溶液中,不溶于乙 醇、乙 醚。

三、【產(chǎn)品用途】

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。果汁、酒類等,分散劑。在食品工業(yè)方面,L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補(bǔ)劑,添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。