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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥13元/公斤 | ||
100-1000 | ¥11元/公斤 | ||
≥1000 | ¥8元/公斤 |
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 153531-96-5 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
一、簡介
中文名稱:檸檬酸鎂
中文同義詞:檸檬酸鎂水合物;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鎂鹽
英文名稱:Trimagnesiumdicitrate
CAS號(hào):3344-18-1
分子式:C12H10Mg3O14
分子量:451.11
EINECS號(hào):222-093-9
二、性狀
白色顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,溶于稀酸,微溶于水和醇。潮濕空氣中易受潮。常用于食品或者鎂元素的補(bǔ)充。
三、用途
檸檬酸鎂還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸鎂能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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